El protagonista del carnaval montanchego es sin lugar a dudas el Jurramacho. La esencia del Jurramacho radica en un intento de lograr no ser reconocido por vecinos y visitantes. El disfraz se confecciona con ropas en deshuso, combinando prendas y complementos diversos como la tradicional careta elaborada con la tela utilizada para envolver sus preciados jamones.

Durante todo el carnaval se vive en Montánchez un ambiente de fiesta ininterrumpido, tanto en la calle como en los lugares de ocio de la localidad. Tanta importancia cobra el carnaval de Montánchez que ni siquiera la prohibición franquista consiguió suprimir esta alegre fiesta.